موارد لازم برای 4 نفر:

• 400 گرم گوشت گوسفند
• بادنجان قلمی 4 عدد
• پیاز یکعدد
• گوجه فرنگی یک الی 2عدد
• رب گوجه فرنگی یک قاشق غ
• فلفل سبز یک الی دو عدد
• نمک و فلفل و ادویه مخلوط و کمی دارچین

موارد لازم:

• 250 گرم بامیه
• پیاز داغ کمی
• زردچوبه و ادویه
• رب گوجه فرنگی
• گوشت گوسفند 400 گرم خرد شده
• سیب زمینی خلال شده
• آب لیمو یا آبغوره

موارد لازم:

• گوشت ران با استخوان گوسفند 300 گرم
• پیاز داغ عسلی فراوان
• زعفران آب کرده 2 ق سپوپخوری
• کره یا روغن حیوانی
• نمک و فلفل

موارد لازم:

• نیم کیلو گوشت بدون چربی که ریز خرد شده
• پیاز داغ عسلی یک چهارم پیمانه
• لیمو عمانی 4 یا 5 عدد
• لپه سه چهارم پیمانه
• رب گوجه فرنگی دو قاشق غ
• زعفرون دم کرده کمی
• آبلیمو یا آب نارنج به دلخواه

موارد لازم برای 6 نفر:

• 800 گرم گوشت چرخ کرده
• 250 الی 400 گرم مغزگردو
• رب انار حدود نصف
• رب گوجه فرنگی دو قاشق غ سر خالی
• شکر کمی
• پیاز بکعدد درشت

موارد لازم:

• گوشت خورشي هر نفر 100 گرم
• به 3 عدد متوسط
• آلو خشک
• پياز سرخ شده
• رب گوجه‌فرنگي
• زعفران ساييده شده
• زردچوبه و ادویه و نمک

موارد لازم برای 6 نفر:

• به تعداد فیله مرغ
• زعفرون دم کرده کمی
• زنجبیل کمی
• کشمش 4/1 پیمانه
• کمی خلال پسته و بادام
• خلال هویج نیم کیلو
• خلال پوست پرتقال یک پیمانه

موارد لازم:

• یک پیمانه باقلا کشاورزی
• تخم مرغ به تعداد نفرات
• شوید خشک یک قاشق غ
• زردچوبه کمی
• سیر چند حبه
• روغن

موارد لازم:

• گوشت گوسفند برای هر نفر 100 الی 150 گرم
• یک عدد کرفس تازه و پاک کرده کوچک
• نعنا و جعفری به نسیت یک به چهار)
• ادویه مخلوط کمی
• روغن برای تفت دادن
• رب گوجه کمی
• آب لیموترش برای چاشنی

موارد لازم برای 6 نفر:

• سه عدد به متوسط
• یک پیمانه لیه
• رب گوجه فرنگی یک الی دو ق غ
• زعفرون دم کرده
• گوشت گوشفندی قیمه شده حدود 700 گرم
• پیاز داغ
• ادویه مخلوط یک قاشق چ