1a

آرد سمولینا  یا آرد ایرمیک   Semolina , Irmic

این آرد مخصوص تهیه ماکارونی است. از نوع خاصی از گندم به نام دروم تهیه می شود . به دلیل داشتن رنگدانه هایی خاص آرد حاصل از این گندم زرد رنگ است. اندازه ذرات این آرد درشت تر از سایر آردها بوده لذا مانع از چسبیدن و خمیر شدن ماکارونی می شود.این آرد میزان پروتئین زیادی هم دارد. با همین آرد حلوای ترکی ( ترکیه ) ایرمیک را تهیه میکنند .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn