1a3dfrt1

دسر عربی عیش السرایا
مواد لازم :

نان تست نصف بسته

شير ٤ ليوان

شكر ١/٤ پيمانه

خامه يك بسته

گلاب ٣ قاشق غذاخوري

نشاسته ٥ قاشق غذاخوري

پودر پسته يا خلال به اندازه لازم

شهد : آب يك پيمانه ، شكر يك و يك دوم پيمانه ، آب ليمو تازه يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه :
١) اطراف نان تست كه قهوه اي است بگيريد مكعبي برش بزنيد ( ميتونيد درسته برشته كنيد بعد خرد كنيد ) داخل فر بذاريد تا طلايي شود يا درون ماهي تابه ريخته مرتب هم بزنيد تا برشته شود .
٢) درست كردن شهد : يك پيمانه آب ولرم و يك پيمانه شكر را با هم مخلوط كنيد تا شكر كاملا در آب حل شود … نصف پيمانه شكر را داخل ظرف ريخته روي حرارت ملايم قرار داده تا شكر كارامل شود . سپس محلول آب و شكر را اضافه ميكنيم … اولش كارامل سفت ميشه نترسيد اجازه بدين روي حرارت ملايم بمونه تا دوباره گرم و ذوب شود … وقتي شروع كرد به ريز جوشيدن آبليمو اضافه كنيد و ٥ دقيقه بذاريد با حرارت ملايم بجوشه سپس خاموش و گرم نگه داريد .((( اگه اين روش براتون سخته آب و شكر را با هم مخلوط روي حرارت بذاريد تا شكر آب بشه و جوش بياد سپس آبليمو اضافه و ٥ مين زمان بدين ريز بجوشه و كمي غليظ شود)) .
٣) درست كردن فرني : شير و شكر را با هم مخلوط كنيد يه مقدار برداريد به اندازه نصف ليوان و نشاسته را درونش حل كنيد و كنار بذاريد … باقي شير و شكر را روي حرارت قرار داده تا جوش بياد سپس محلول شير و نشاسته را اضافه و مرتب هم بزنيد … كمي غليظ شد خامه و گلاب را اضافه و خوب مخلوط كنيد و اجازه بدين ٥ دقيقه روي حرارت ملايم بمونه ، هم زدن يادتون نره .
٤) آخرين مرحله قرار دادن در ظرف سرو ( فقط تمام مواد بالا گرم باشند ، نذاريد سرد بشن .
ظرف سرو ميتونه تكنفره باشه يا بزرگ … به ترتيب مواد را در ظرف قرار دهيد .( نان تست + شهد روي نانها بريزيد + فرني + پودر پسته يا خلال به اندازه دلخواه )
همينطور لايه لايه بريزيد تا ظرف پر شود آخرين لايه فرني بريزيد و با پودر پسته يا خلال و غنچه گل محمدي تزيين كنيد . كاور كنيد و داخل يخچال بذاريد تا سرد شود .
برای خوشمزه شدن بيشتر اين دسر من از شير نيدو بجاي شير مايع و همچنين علاوه بر گلاب از پودر هل استفاده كردم .از @moki_food

https://www.instagram.com/sofrehkhune/

 

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn