تارت میوه و خامه
مواد لازم :
آرد 1/5 لیوان
کره یا روغن قنادی 100 گرم
پودر قند 1 ق غ سر پر
نمک یک پینچ
وانیل نوک ق چ
شیر به اندازه ای که آرد خمیر شود
برای کرم پاتسیر یا وانیلی
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 لیوان
آرد دو ق غ سر پر
شکر کمتر از نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
خامه 50 گرم

طرز تهیه : شیر رو به خمیر اضافه میکنیم و 10 دقیقه بهش استراحت میدیم و بعد توی قالب تارت پهن می کنیم.داخل خمیر رو با چنگال سوراخ میکنیم و بعد در فر با حرارت 180 درجه بمدت نیم ساعت می پزیم . برای تزئین مواد داخل تارت اول کرم پاتسیر رو به ابن ترتیب درست میکنیم که شکر و تخم مرغ و آرد و وانیل رو مخلوط کرده و شیر رو کم کم بهش اضافه می گنیم و روی حرارت میگذاریم و هی هم میزنیم تا گلوله نشه و بعدش که کرم غلیظ مثل حلوا شد از حرارت بر میداریم و بعد ازینکه سرد شد خامه رو بهش اضافه می کنیم.حالا برای روش من از گیلاس آناناس موز و هلو استفاده کردم.بستگی به سلیقه و ذائقه خودتون داره که چی توش بریزین .اول یه کمی موز خورد کنین و روی تارت بریزین و بعد قیف خامه ریز رو پر کرده و با سریه شکوفه یا بدون سری داخل تارت رو از کرم پر کنین و بعد میوه ها رو به سلیقه خودتون روی تارت بچینین.دستور و عکس از الهام 88

نکات :
برای درست کردن خمیر اول کره باید در دمای محیط قرار بگیره تا کاملا نرم بشه و بعد با نمک ، وانیل ، پودر قند و آرد مخلوطش میکنیم تا شبیه پوره بشه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn