مواد لازم :
یک کیلو سیب زمینی آبپز
چند قاشق آرد سفید
یک عدد تخم مرغ برای داخل خمیر
تخم مرغ آب پز سفت دو عدد
گوشت چرخ کرده و سرخ شده حدود 250 گرم
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
سیر دو حبه خرد شده یا رنده کرده
قارچ نصف پیمانه خرد شده
هویج نیم پز دو عدد
جعفری خرد شده کمی
پنیر ورقه برای روی خمیر در انتهای کار
نمک و فلفل و در صورت تمایل سوسیس یا کالباس
تخم مرغ پخته و یا گوشت ریش شده مرغ
زرده تخم مرغ برای مالیدن با برس روی پیراشکی

 طرز تهیه :  سیب زمینی ها رو پوست گرفته و رنده ریز کرده و با یک عدد تخم مرغ مخلوط و کمی آرد بهش بزنین و ورز بدین و نمک و فلفل اضافه کنین .تا کاملا چسبندگی پیدا کنه و شل هم نباشه . اگه شل بود کمی آرد بیشتر اضافه کنین .مایه ماکارونی رو با قارچ و سیر و ... حرارت داده و  آماده کرده و کنار میذاریم تا خنک بشه .  فر رو با حد اکثر دما روشن کرده .

یک تکه فویل ( کاغذآلمینیومی ) را چرب کرده و خمیر سیب زمینی را روی او قرار داده و مواد رو همراه با جعفری و هویج و تخم مرغ  ها  روی یک نصفه از اون میریزیم . همه مواد رو که ریختیم یک نصف خمیر را روی اون تا میزنیم که روی قسمت دیگه بیاد . چند جای خمیر رو با چنگال سوراخ کرده و شیار ایجاد میکنیم که بخار بیرون بیاد ... و حرارت به داخل نفوذ کنه و یکی از تخم مرغها رو هم زده وبا برس یا قلم موی آشپزی  روی خمیر میمالیم و بعد داخل فر قرار داده و مدت 45 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد میپزیم .

در انتها قبل از اینکه کاملا روی پیراشکی برشته بشه – پیراشکی رو از فر بیرون اورده و  روی اون رو پنیر ورقه  ریخته و دوباره میذاریم تا زمانیکه آب بشه  .

 پس از خنک شدن میتونین روی  فویل و یا داخل سینی یا دیس(  بدون فویل ) بذارین وروش رو تزیین کنین.

 

کرم کاستارد

کرم کاستارد وانیلی

پیراشکی گیاهی آرخام

مینی دونات توپی

پیراشکی در سرخ کن

دونات به شکل قلب

شیرینی دونات با خمیر ترش

پيراشكي شكلاتي

پیراشکی با کرم وانیلی

پیراشکی شکری

پیراشکی اسفناج با خمیر هزارلا یا خمیر کره ای

دونات شکلاتی کرمدار ( کرم پاتیسیر یا کرم کاستارد )

تزیین پیراشکی به شکل موش

تزیین پیراشکی به شکل جوجه تیغی

پیراشکی به شکل گلابی

پیراشکی تن ماهی با تزیین ماهی

پیراشکی صدفی

پیراشکی با خمیر آماده

پیراشکی با گوشت ( میکری )

پیراشکی سیب زمینی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn