پیراشکی میان پر Stuffed Donuts
مواد لازم :
روغن مایع نصف پیمانه
خمیر مایه یک قاشق مربا خوری
شیر 2 پیمانه
نمک یک قاشق چایخوری
آرد به اندازه ای که مخلوط نیاز داره
شکر یک ق مرباخوری
مایه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
سوسیس و کالباس خرد شده یک پیمانه
هویج رنده شده یکعدد
یکعدد فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
پنیر اسلایس شده چند ورق
جعفری خرد شده
نکات مهم جهت پف کردن پیراشکی


طرز تهیه  : شیر را کمی گرم کنین  . داغ نباشه و سرد هم نباشه ... بعد  شکر رو به شیر اضافه کنین و خمیر مایه را اضافه کنین  و 5 دقیقه صبر کنین تا کف کنه و در واقع به عمل بیاید . البته به خاطر چربی شیر خمیر مایع کمی دیر تر از مخلوط با آب به عمل میاد .
توی ظرف دیگه روغن و نمک و خمیر مایه ای که کف کرده  را مخلوط کنین و سپس آرد را کم کم اضافه کنین تا خمیر دیگه به دست نچسبه  و نرم و لطیف بشه .  بعد خمیر را چند دقیقه خوب ورز بدین  یا جندین بار روی سطح میز با ضربه بکوبین ! بعد با پارچه تمیز و کلفت روش روا بپوشانین  و یک ساعت بگذارین استراحت کنه .

1a000c11590
خمیر ها رو به اندازه یک پرتقال معمولی بردارین و یکی یکی با وردنه باز کنین  و از مواد دلخواه :   گوشت چرخ کرده و سرخ شده ( مایه ماکارونی) یا کالباس و سوسیس ، گوشت  مرغ ، فلفل دلمه ای رنگی ریز شده ، پنیر رنده شده یا اسلایس ، تخم مرغ پخته خرد شده ، هویج رنده شده ،جعفری و یا اگه شیرین دوست دارین میتونین کرم کاستارد خانگی یا هر کرمی که دوست دارین توش بریزین  و همه جاشو ببندین و داخل یک طرف کوچک لبریز از روغن داغ سرخ کنین تا طلایی بشه . سپس برداشته و روی حوله کاغذی قرار بدین تا روغن اضافه اش گرفته بشه . 
نکات : پیراشکی رو هم سرد و هم داغ با سس دلخواه ، تند یا معمولی ، میشه سرو کرد .

 

کرم کاستارد

کرم کاستارد وانیلی

پیراشکی گیاهی آرخام

مینی دونات توپی

پیراشکی در سرخ کن

دونات به شکل قلب

شیرینی دونات با خمیر ترش

پيراشكي شكلاتي

پیراشکی با کرم وانیلی

پیراشکی شکری

پیراشکی اسفناج با خمیر هزارلا یا خمیر کره ای

دونات شکلاتی کرمدار ( کرم پاتیسیر یا کرم کاستارد )

تزیین پیراشکی به شکل موش

تزیین پیراشکی به شکل جوجه تیغی

پیراشکی به شکل گلابی

پیراشکی تن ماهی با تزیین ماهی

پیراشکی صدفی

پیراشکی با خمیر آماده

پیراشکی با گوشت ( میکری )

پیراشکی سیب زمینی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn