مواد لازم :
برای ژله ساده
پودر ژله آماده: یک بسته
آب جوش: سه چهارم لیوان
آب سرد: سه چهارم لیوان
برای ژله بستنی :
پودر ژله آماده: یک بسته
آب جوش: سه چهارم لیوان
بستنی وانیلی: سه چهارم لیوان
پودر ژله رو با آب جوش مخلوط کنین و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) بذارین تا کاملا ژله توی آب جوش حل بشه و شفاف بشه.بعد آب سرد رو بهش اضافه کنین و مخلوط کنین و کنار بذارین.واسه درست کردن ژله بستنی : پودر ژله رو با آب جوش مخلوط کنین .وقتی کاملا حل شد و مایع شفاف شد.. بستنی وانیلی آب شده رو بهش اضافه کنین و با قاشق مخلوط کنین تا یه دست بشه. یه مقداری ژله ساده تقریبا یک سانت از ارتفاع قالب توی قالبتون بریزین و بذارین داخل یخچال تا ببنده. بعد از اینکه ژله ساده بست.. روش ژله بستنی بریزین، بازم به اندازه تقریبا یک سانت از ارتفاع قالب.. بذارین داخل یخچال . بعد از اینکه ژله بست دوباره ژله ساده.این کارو ادامه بدین تا ژله هاتون تموم بشه . بعد اجازه بدین قالب چندساعت توی یخچال بمونه تا ژله کاملا خودشو بگیره.قالب رو چندثانیه توی ظرف آب داغ بذارین و برگردونین توی ظرف مناسب و به دلخواه با خامه یا میوه تزیین کنین . دستور وتهیه وعکس : سحر
نکات :
* من از ژله انگور و میوه های انگور استفاده کردم .
اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه
دیدگاهها
من ژله ساده و ژله بستنی درست کردم، فقط می خواستم بدونم که اشکال نداره این ها چند ساعت بیرون یخچال بمونه یا نه. که جوابم رو از شما گرفتم. واقعا متشکرم
..........
.........
خواهش میکنم دوست عزیز . نوش جون . موفق باشی
.........
.........
سلام دوست عزیز
اصولا برای درست کردن ژله ساده یک لیوان ابجوش و سپس یک لیوان آب سرد لازمه که روی همه پاکت های ژله ای که میخریم نوشته شده .
حالا اینجا برای اینکه ژله ما رنگش فرق کنه به جای آب سرد ( مرحله دوم ) از بستنی ( و گاهی در برخی دستورها از ماست ) استفاده میکنیم .
این دستور منطقی نیاز به دستور خاصی نداره و همه میدونیم که : ژله اگه بیرون بمونه ژله نمیشه . ژله با برودت تبدیل به ژله میشه پس حتما باید ژله تون در یخچال نگهداری بشه .
این ژله دو رنگ یا چند رنگ لایه به لایه درست شده . پس باید یک لایه کاملا سفت بشه تا لایه دیگه بهش اضافه بشه . هرکسی که یکبار ژله ساده درست کرده این دستورات رو حتما میدونه . اگر توضیحی داده نشده کسی که درستش کرده فرض کرده که همه اینو میدونن .
حالا شما برای تهیه این ژله لایه به لایه نیاز دارید که یک لایه ژله معمولی درست کنید . و سپس یک لایه ژله مات که به جای آب سرد داخلش بستنی هست روش بریزید . این مراحل به تناوب انجام میشه تا شما ژله ای با رنگهای مات و ضفاف بدست بیارید . اگر شما طرز تهیه ژله ساده رو بلد باشید و یکبار ژله بستنی این سایت رو درست کنید . پیشنیاز های تهیه این ژله رو یاد خواهید گرفت . سپس درست کردن این ژله برای شما کاری نخواهد داشت .
این ژله هایی که مد نظر شماست باید در یخچال بمونه تا خودش رو بگیره . وقتی گرفت مرحله بعد انجام میشه .
تمرین کنید حتما از پسش بر خواهید آمد . دستورات رو نمیشه تئوری انجام داد . اشپزی درسی عملی است .
موفق باشید .
خوراکخوان (آراساس) دیدگاههای این محتوا