مربا، ژله و کرم

مواد لازم:
1/2 پیمانه آب میوه(یا آب و شکر و اسانس)
1 قاشق چایخوری آگار آگار و دو ق چ پودر ژلاتین
2 پیمانه روغن زیتون
طرز تهیه :
روغن زیتون رو در ظرفی ریخته و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا به خوبی سرد شود .

پودر ژلاتین را روی کمی آب سرد پاشیده و حل میکنیم .

آگار آگار رو توی آب میوه ریخته و هم می زنیم. مخلوط رو روی حرارت ملایم قرار داده و بعد از به جوش آمدن 5 دقیقه می جوشانیم . بعد از این زمان مخلوط را از روی حرارت برداشته اجازه می دهیم کمی خنک شود . سپس با پودر ژلاتین محلوط میکنیم . می تونیم حدود 2 دقیقه در یخچال قرار دهیم .

با سرنگ مواد را درون روغن سرد به صورت قطره قطره می ریزیم رو غن باید در ظرف باریکی ریخته شود که ارتفاعش خوب بشه.

در این مرحله گلوله ها تشکیل می شن. حالا از صافی ردش می کنیم تا روغنش گرفته شه و زیر آب سرد فراوان می گیریمش تا کاملا تمیز بشه. بعد از شستنش با آب فراوون بوی روغن نمی ده اصلا. بافتش هم سفته و با شستن متلاشی نمیشه . بعد روی حوله کاغذی می ریزیم تا خشک بشه. حالا به جای آگارآگار با پودر ژلاتین هم میشه ولی من فکر کنم کار باهاش سخت تره .

دستور زیر فقط یا پودر ژلاتینه .
مواد لازم:
3 ق چ ژلاتین
4 ق غ آب سرد
100 م ل آب میوه
طرز تهیه :
ژلاتینو می پاشیم روی آب سرد و به روش بن ماری تو آب حلش می کنیم بعد آب میوه جوشیده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حسابی ژلاتین توش حل بشه.
حال باید ظرفشو بذاریم کنار تا خنک بشه بعد می گذاریم توی یخچال  و بقیه مراحل بالا  . پودر آگار آگار و پودر ژلاتین هم در فروشگاه هفت شنبه بازار قابل تهیه میباشد . دستور و عکسها از ساراسیم . با این ژله میتوان انواع دسر های ژلاتینی یا نوشیدنی ها و یا کیک و شیرینی ها و ... را تزیین کرد .

نکته : با پودر ژلاتین کمی دانه ها نرم تر و یا پودر آگار آگار دانه ها سفت تر خواهند شد . با مخلوط پودر آگار و ژلاتین کیفیت بهتری خواهید داشت .

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب