jujube-sauce

مواد لازم :

250 گرم عناب خشک

annaab_1

شکر 500 گرم

لیموترش درسته 4 عدد

پودر دارچین نصف ق چ

هل نصف ق چ

پودر ژلاتین 2 ق غ

منشاء تهیه ژلاتین

مارمالاد شفاف و غلیظ

طرز تهیه :

عنابها را یکشب خیس کنید و سپس صاف کنید و هسته بگیرید . سپس با شکر و لیموترش قاچ کرده در قابلمه ای ریخته و 3 پیمانه اب اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید . اگر نیاز به آب داشت کمی آب اضافه کنید .

9877

پس از اینکه نرم عناب ها شدند  آن را در بلندر ریخته و یا با گوشتکوب برقی داخل قابلمه آن را کاملا له کنید .  پودر ژلاتین را به روش بن ماری روی بخار آب حل کنید و به مارمالاد اضافه کنید . پودر هل و دارچین را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید . مارمالاد به زودی قوام خوبی پیدا میکند . آنرا بلافاصله از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود . چند ساعت در همان ظرف بماند و سپس در شیشه های مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید . با نان تست و کره صبحانه خوبی خواهد شد . میتوانید برای سرو بستنی و دسر ها و تارت ها و پر کردن میان کلوچه ها و پای ها ار آن استفاده کنید .

خواص عناب jujube

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn