15dtyu17

کرفس قمری یا کرفس سنگ

این کرفس برعکس کرفس رسمی که بلند و کشیده است , گرد و قلنبه و بسیار معطر و خوشمزه است . برای تهیه خورش کرفس با رب گوجه و رعفران و یا نعنا و جعفری و همچنین برای همراهی با همه خوراک ها و نیز تهیه ترشی ها و شور و ... میتوان از آن استفاده کرد . ساقه های بسیار معطر اما کمی تلخی و زبری دارد و ساقه ها به تردی کرفس رسمی نیست .

15dtyu18

میتوانید مغز پر گره را پوست گرفته و خرد کنید و در خورش و انواع خوراک ها بپزید .

15dtyu19

عطر این کرفس چندین برابر کرفس معمولیه .بخش غده ای و مغز کرفس خیلی هم سریعتر از ساقه ها میپزه . اگه گیرتون اومد و خریدید مراقب باشید له نشه . یعنی بهتره اول ساقه ها و سپس بحش غده ای رو اضافه کنید.

ریزنکته های مفید آشپزی در سفره خونه را حتما مطالعه کنید .

نگهداری کرفس و کاهو

سبزی مناسب خورش کرفس و کنگر

فرآوری کرفس در آشپزخانه منزل

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn