برای تهیه یک مرغ خوشمزه و خوشبو ابتدا پیازداغ عسلی درست میکنم . بعد با افزودن کمی زعفران دم کرده و زردچوبه و کمی ادویه مخلوط و افزودنی هایی مانند کرفس و فلفل دلمه ای و هویج و در صورت لزوم به همراه رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده - مرغ رو درون قابلمه میذاریم و کمی کره میریزم تا تفت بخورند . سپس کمی اب میریزیم . وقتی اب جوشید , حرارت رو کم میکنم و مرتب هم سر میزنم و سپس تکه های مرغ رو که بهم چسبیدن , کاملا از هم جدا میکنم که حرارت به تمام نقاطشون برسه . مجددا اگه آبش کم شد و هنوز نپخته - کمی دیگه بهش آب اضافه میکنم . تا کاملا مرغ بپزه . مرغی که برای لای پلو هستش - نباید بیش از چند قاشق آب داشته باشه . ولی برای خورش یا خوراک ها کمی آب دار باشه بد نیست . یادتون نره حرارت باید به تمام قسمت هایی از گوشت یا مرغ که در طی عمل فریز کردن بهم چسبیده - برسه و خوب بپزه تا خطر ابتلا به سالمونلا از بین بره . پس حتما در اواسط مرحله پخت تکه ها را از همدیگه جداشون کنین .

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوش بو

اطلاعات مفید در مورد یک مرغ خوشمزه در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn