1a.kish30

رازیانه از ریشه و ساقه تا برگ و تخم در آشپزخانه

طبع رازیانه خصوصا ریشه و ساقه ها گرم است و خشک . با ماهی و غذاهای سرد سازگاری خوبی دارد . معطر و خوشمزه و ترد است . خام و پخته ی آن برای انواع سالادهای سرد و گرم و دورچین ها عالی ست . در اروپا برای گراتن سبزیجات و کیش و پای و تارت و مافین غذایی و در پتاژها و سوپ ها و کوکو و .... کاربرد دارد .هر کاربردی که با تره فرنگی و کرفس ممکن است با رازیانه هم میسر است .

1a.kish31امروزه سبزیجات متنوعی در فروشگاه های هایپر و پالادیوم و ... عرضه میشود شاید بتوانید در آنجا با بازار روز بهجت آباد و تجریش هم پیدا کنید .

آنهایی که اهل گیاهان طبی و طب سنتی هستند حتما تاحالا از خواصش بهره بردند و اونایی که اهل غذای هندی هستند بعد از غذا تو رستوران ها در کنار نقل و نبات براشون سرو شده این گیاه معطر ریشه و ساقه سفیدی مانند کرفس دارد که مورد استفاده غذایی قرار میگیرد در کشورهای اروپایی بوفور عرضه و طبخ میشود در کشور ما هم کشت میشود اما استقاده ی غذایی متداول نیست .1a.kish32

رازیانه دارای مصارف صنعتی در رابطه با تهیه صابون های عطری، نوعی ادوکلن، لوسیون بعد از تراشیدن ریش، تهیه خمیر دندان و خمیر ریش تراش و همچنین مربا سازی می باشد. این گیاه عسل دهنده بسیار خوبی نیز محسوب می شود. رازیانه اثر زیاد کنده شیر را در زنان شیر ده دارد و بدین منظور می توان از دم کرده رازیانه استفاده کرد .

خواص رازیانه و عرق رازیانه یا بادیان Fennel

ادویه جات غذایی و نام آنها به انگلیسی

نان لواش نازک و ترد و خشک با رازیانه

رازیانه اشتها آور و مقوی است .نفخ و گاز معده رااز بین می برد . قاعده آور است .برگهای رازیانه ادرار آور است . جوشانده ریشه رازیانه ملین مسهل است .روغن تخم رازیانه کرم روده را از بین میبرد . حالت تهوع رابر طرف می کند .برای برطرف کردن آُسم ، سرفه و تنگی نفس و رفع اسهال مفید است . رازیانه داروی ضد نفخ است . اما برای زنان باردار مناسب نیست . رازیانه در ادویه بکار میرود

رازیانه و کاهش اشتها با مولتی ویتامین طبیعی

تغذیه صحیح همگام با شربت ها و عرقیات و نوشیدنی های مفید

دلمه ریشه رازیانه fenel , fenchel

دمنوش رازیانه یا بادیان

https://www.instagram.com/sofrehkhune/

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn