23233331

یادتون باشه که برای تهیه لازانیا و پیتزا کالزون هم واشر لاستیکی رو حتما دربیارید . در انتهای پخت در تابه رو باز بذارید تا بخار کاملا تبخیر بشه .شاید مشکل زیر رفع بشه .

عکس پیتزا و تهیه از سارا 1  :  خمیر تهش درست مثل پیتزا سفت شده بود ولی خمیر رویی یکم نرم شده بود . شاید علت اصلی این بود که ضخامت خمیرش زیاد بود ولی در کل تجربه ی خوشمزه ای بود . فکر نکنم این ماهیتابه برای پخت پیتزا کالتزون مناسب باشه ولی پیتزای معمولی خوب از کار درمیاد، البته این تجربه ی دوستمه،من تا حالا باهاش پیتزا ساده نپختم ولی دوستم درست کرده و خیلی راضیه. 

برای لازانیا عکس موجود نیست ولی طرز تهیه از آیسان اینجا نوشته میشه :
اول اينكه كلا براي غذاهاي نشاسته دار مثل كيك و  لازانيا و  ماكاروني و كوكو سيب زميني و .... حتما واشر درب تابه رو بايد در بياري و حرارتت هم ملايم باشه . چون لازانيا فقط بايد باصطلاح دم بكشه .

امااااااااااااااا دو تا مسئله هست كه اگر اين دو تا مسئله برات مهمه از همون روش توي فر استفاده كني . با این تابه  پنير پيتزاي روي لازانيا ( یا پیتزا ) ديگه طلايي نميشه فقط آب ميشه . من خودم اصراري به طلايي شدنش ندارم و همينكه پنير آب بشه و كش بياد برام كافيه .

دوم اينكه چون توي تابه داري اين لازانيا رو درست ميكني لايه زيرين لازانيا يكم حالت ته ديگي پيدا ميكنه و کمی خشك ميشه . اگر از اين حالت خوشت نمياد ميتوني لايه زيري لازانيا رو دو لايه از ورق لازانيا بچيني كه يه لايه زیر اون ته ديگي نشه . كه بازم من با اين حالت هم مشكلي ندارم و تازه خوشم هم مياد  . اما درست كردن لازانيا توي اين تابه يه مزيت داره و اون اینه که : توي اين تابه چدنی  لازانيا اصلا اون حالت خشكي رو پيدا نميكنه . بعضي از دوستانم كه توي فر لازانيا درست ميكنن ميگن لازانيا خشك ميشه و بايد حتما روش فويل بكشيم . 

 

* من بازهم توجه شما رو جلب میکنم که : تا حدودی برای از بین بردن حالت نرم روی کوکو و این جور غذاها میتونید در تابه رو در آخر کمی باز بذارید که این غذاها نسبت به موقعی که در تابه بسته است حالت بهتری پیدا میکنه .من تجربه کوکو و ته چین رو داشتم و این کار خیلی کمک کرده که خمیر نشه . تهیه ته چین رژیمی در این تابه ایده آله چون ته چین ها معمولا کمی چرب تر تهیه میشن و شما با این تابه نیازی به استفاده زیاد از روغن ندارید / شبنم

آشپزی با تابه های چدنی دوقلو یا دو کفه

سیب زمینی تنوری در تابه چدنی دو کفه

کباب تابه ای چوبی در تابه دوقلو

انواع غذاها در تابه های چدنی دو کفه یا دوقلو

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn