1adesert6

نان پیچ یا کوگال از جمهوری آذربایجان 
مواد لازم :

یک لیوان شیر ولرم

یک قاشق غذا خوری شکر

یک قاشق غذا خوری خمیر مایه

سه عدد تخم مرغ

دو قاشق غذا خوری کره

زردچوبه

آرد به میزان لازم

سه قاشق کره

رازیانه و زیره

طرز تهیه :
اول یک لیوان شیر ولرم رو یک قاشق غذا خوری شکر ویک قاشق غذا خوری خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید وبعد سه عدد تخم مرغ رو با دو قاشق غذا خوری کره وکمی هم زردچوبه مخلوط کنید وخمیر مایه آماده شده رو اضافه کنید وآرد رو اضافه کنید تا یک خمیر نچسب بدست بیاد وبعد بزارید استراحت کنه تا دو برابر بشه.... در مرحله بعد سه قاشق کره رو روی حرارت بزارید نصف قاشق رازیانه، نصف قاشق زیره ونمک کمی وفلفل سیاه هم کمی اضافه کنید وبعد از روی حرارت بردارید... 250 گرم آرد رو روی حرارت بزارید کمی تفت بدید وبعد کره آب شده آماده شده رو اضافه کنید وخوب که مخلوط شد بزارید کنار. وقتی خمیر آماده شد تقسیم بر شش کنید وبعد یک قسمت رو بردارید با وردنه پهن کنید تا جایی که باز ميشه بعد روش کره آب شده بریزید دوبار یک قسمت رو بردارید پهن کنید وبزارید روی اولی بعد دوباره کره واز آرد آماده شده بریزید روش وبه همین ترتیب انجام بدید تا خمیر تمام بشه بعد از طول برش بدید ورول کنید ودر آخر روی رول رو با دست کمی فشار بدید .روی نون رو کمی فشار بدید وبعد بزارید داخل فر با دمای 170 درجه تا طلایی وپخته بشه .از گالری دوست عزیز :@jamilehsorayaie

https://www.instagram.com/sofrehkhune/

.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn