آشپزي با اجاق‌هاي گازي خطر ابتلا به سرطان را افزايش مي دهد .استفاده از هود بهترين راه مقابله با بخارات سمي ناشي از اجاق است .تحقيقات جديد نشان داد آشپزي کردن بر روي اجاق‌هاي گازي خطر ابتلا به برخي از انواع سرطان را افزايش مي دهد. به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه کرمانشاه، پژوهشگران نروژي دريافتند آشپزي کردن بر روي اجاق‌هاي گازي، بخارات و سموم سرطان زاي بيشتري را توليد مي کند و خطر ابتلا به برخي از انواع سرطان را افزايش مي دهد.

پژوهشگران با کباب کردن گوشت بر روي اجاقهاي گازي و برقي متوجه شدند که سموم و بخارات سمي تشکيل شده در زمان طبخ غذاي بر روي اجاقهاي گازي بيشتر است. همچنين بر اساس نتايج بدست آمده از تحقيقات به عمل آمده در اين خصوص که به صورت آنلاين در « بهداشت محيطي و شغلي» به چاپ رسيد، مشخص شد که به همين دليل خطر ابتلا به سرطان بالاخص در آشپزها و سرآشپزهاي حرفه اي نسبت به کساني که در منزل آشپزي مي کنند بيشتر است که اين امر به وجود فنهاي مخصوص تخليه بو موسوم به هود در آشپزخانه هاي خانگي است که بخارات و سموم ناشي از آشپزي بر روي گاز را به بيرون تخليه مي کنند.پژوهشگران استفاده از هود را بهترين راهکار براي مقابله با بخارات سمي ناشي از آشپزي به اين شيوه عنوان مي کنند. خبرگزاري دانشجويان ايران - كرمانشاه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn